根据法律规定，一般情况下两人之间的对话未经允许录音是不合法的。因为这种行为侵犯了个人隐私权，违反了法律规定的无授权录音规定。但也存在特殊情况，例如法律规定的例外情况，比如在法庭上、公共场合或者紧急情况下可以录音。另外，如果两个人都同意在谈话过程中进行录音，那么这种录音就是合法的。总之，未经允许录音需要根据法律规定具体情况具体分析。

在中国，未经对方允许，私自录音他人谈话是违法的。依据《中华人民共和国网络安全法》和《中华人民共和国刑法》，未经许可在任何情况下私自录音他人谈话都是违法行为，可能会被认为是侵犯个人隐私和商业机密，可能导致法律诉讼和惩罚。因此，为了避免涉及到法律问题，私自录音他人谈话是不被允许的。