金茅酒体验馆脚本配音文案解说词

欢迎来到酒公馆！您现在的位置是金茅酒公馆水景区。中国的酿酒工艺传承千年，酒文化更是源远流长。晋代文人江统的《酒诰》中有这样的介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。从水景区的壁画中，我们不难看出，点滴皆神酿，每一滴酒都要历经多道工序而成，工艺复杂，而且每一道工序都丝毫马虎不得。

金茅酒产自中国酒都--茅台镇。茅台镇由于地处河谷，风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。因此，好山好水好气候酿造出独一无二，无与伦比的与苏格兰威士忌、法国科涅克、白兰地齐名的三大蒸馏酒之一——茅台酒。酒的好坏与水有直接的关系，金茅酒酿造所用的水源，正是采用了贵州茅台镇纯净澄澈，清甜可口的赤水河水。而大家所看到的水中碎片正是金茅酒自打造至今的部分经典产品的酒瓶碎片，它与您我一同见证了金茅酒的历史与发展。

19 世纪中叶，茅台酒已是公认的名酒，当时称“茅台烧”、“回沙酒”。因特殊位置和特殊的酒香、茅台被誉为东方“波尔多”，茅酒需求量大增，生产茅酒的作坊应运而生，如“赖茅”、“华茅”、“王茅”和“赵茅” 。茅台村杨柳湾赵家所酿甚好，其做工精致、精细，价一毫金（十毫银）一合，因其精而贵，因其贵而金（精），故称“金茅”，“金茅”就是在这种历史背景下产生的。八十年代初，“金茅”后人继承祖上酿酒传统，再次酿造出当今酱香纯正、品质优良的“金茅酒”。金茅酒选用当地糯高粱为原料，按照端午踩曲、重阳下沙的传统工艺酿造，每一道工序都不含糊，每一个环节都严格的质量监控。他对中国传统的酱香型白酒工艺、技能、酿造、原料、发酵、窖坑、贮存等全心投入、精心专研，并掌握了独特酿制工艺，才推出了金茅酒品牌系列产品。接下来，请随我一同到我们的会客区看看。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑（cen二声）夫子、丹丘生：将进酒，杯莫停”。我国*诗人李白以一首“将进酒”寓意置酒会友，乃人生快事。参观结束后，您可与朋友在此畅聊。

在您的前方及墙体背面，我们为您展示了部分金茅酒所获得的荣誉。金茅酒业的发展离不开各级领导和政府的关心，全国人大民族事务委员会原主任、贵州省省长王朝文在饮金茅酒后，连声赞叹金茅酒“酱香出众、口味悠长、品质上乘”，并激动的写下“金茅出山”，他寓意着金茅酒将走出贵州面向全国乃至世界。请跟随我的步伐，让我们一同走进月亮门。展示在您面前的是我们的金茅酒王。金茅酒王，盛世经典。龙，尊崇无二。他是中华民族独特的一种文化的凝聚与积淀，已经扎根并深藏于我们每个人心中。文章本天成，妙手偶得之。金茅酒王由设计大师纯手工绘制，内置金茅老窖的稀世佳酿，世所罕见，仅作镇店之宝不对外发售，堪传世珍藏。龙彰显尊贵与霸气，瓶身性如肌肤，自然吐纳，使瓶中酱香佳酿与自然息息相通，浑然一体，生命绵长。

在您的两边，我们为您展示的是我们金茅酒的部分产品，金茅出品的每一瓶酒都严格按照“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统生产工艺，选用当地糯高粱为原料，按照端午踩曲、重阳下沙的传统工艺酿造，滴滴原液都经过多年的窖藏，确保酱香型酒“酱香、窖底香、醇甜”的三种典型体。参观完毕后您可对每个品类的产品进行详细了解。商品的品质化，个性化，专属化是我们矢志不渝的追求，我们希望完美地展现自己独特的风采。这里就是金茅酒的定制专区。与一般用酒相比，定制酒打上了用户迥异的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。

我们都希望在一些值得铭记的日子里，更有一些值得铭记的表现载体。比如婚庆、寿宴、庆功宴以及企业招待送礼等，金茅酒业基于此制定了一系列定制服务，可以无缝对接您的个性化需求，从品质和形象设计着手为您量身打造出具有浓郁个体专属风格的金茅酒产品，这将是一种“一对一”式的超优服务。 情定终身时，用个性化的金茅酒表现浓浓爱意，浪漫满屋。宴请企业贵宾时，用个性化的金茅酒彰显尊崇，有派有度。以酒会友酒，广交宾朋。目前不仅航食、高尔夫、将帅、高峰石油、中铁五局、中航贵飞、人寿保险、南北极等众多企业已经与金茅酒业结成了友好合作关系。而且个人定制用户更是年年提升，数不胜数。在您右手边的是我们金茅酒的部分产品和红酒与啤酒，您参观结束后可详细了解。    　

接下来，我将带您走进我们酒公馆的品酒区，与您共同分享中国酱香型白酒的酿造过程，您也可尽情品尝中国酱香型白酒——我们的金茅酒。走进品酒区，顾客落座。千年造酒、百年窖藏；山之鬼魅、水之灵秀；虫之奇异、造化之工功德。大曲坤沙、固态发酵；阳之发酵、阴之地藏；高温摘液、孕以天地精华，方为金茅。酱香型白酒金茅酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。（大屏幕展示茅台镇全景图1）。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。这也充分证明了酱香型白酒是与产地密不可分的，其不可被复制，不可被替代。

金茅酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，（实物展示贵州糯红高粱与东北高粱）其颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，使酱香型白酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台镇所产糯红高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过传统工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等金茅酒香味的前体物质，最后形成金茅酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与糯红高粱及地域微生物群系密切相关，也是金茅酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是金茅酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。如果说金茅酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么金茅酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括金茅工艺的特点为三高三长。

金茅酒工艺中的三高是指金茅酒生产工艺的高温制曲（大屏展示制曲图2）。金茅酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，*后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

高温堆积发酵（大屏展示高温堆积发酵图3）。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵*为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒（大屏展示高温蒸馏酒图4）。高温馏酒：蒸馏本身是固液分离的技术，但酱香型白酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。金茅酒工艺中的三长主要指金茅酒基酒生产周期长；金茅酒基酒生产周期长达一年，须二次投料（大屏展示5：一次投料为：每年端午小麦成熟后金茅古酒厂按酱香型酒的生产过程开始制曲。二次投料为：重阳高粱收获时糙沙——将曲粉碎与糯红高粱均匀搅拌），九次蒸馏（大屏展示蒸馏图6）、八次发酵（大屏展示阳发酵与阴发酵图7），七次取酒（介绍每一次取出的酒名），历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

金茅酒基酒酒龄长。金茅酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上金茅酒高沸点物质丰富，更能体现金茅酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。（大屏展示基酒库图片8）。大曲贮存时间长：金茅酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高金茅酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。（大屏展示制曲图9）通过一年繁复的传统酿酒工艺流程，加之近四年的贮存后方可出品，您今天喝到的金茅酒至少是五年之前生产的酒品。我们真心希望此酒能够带给您健康与快乐。