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咕噜芝士?
“乾隆白菜是凉菜吗”这个问题,其实需要具体情况具体分析。乾隆白菜是一道传统的京菜,烹饪方法多种多样,其中有些做法是可以做成凉菜的,比如说“酸辣乾隆白菜”,但也有很多做法是热菜,比如说“红烧乾隆白菜”。因此,要回答这个问题,需要具体看这道菜的做法和口味,不能一概而论。
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人间客
当提到“乾隆白菜”的时候,很多人会认为这是一道凉菜。但实际上,乾隆白菜是一道传统的中式热菜。它是由清朝乾隆年间的厨师创制出来的,因为它的口感和质地相当特别,所以得到了乾隆皇帝的青睐,也因此得名“乾隆白菜”。
乾隆白菜的做法很简单,只需要将里脊肉切成片,再加上一些精制猪油和糖,然后把它们放在锅里煎炸,直到肉片变成金黄色。接着,将洋葱、姜和蒜切碎,加入锅中炒香,再加上白菜和豆腐干等食材,煮熟后加上调料即可。
因为乾隆白菜的做法相对简单,而食材又都很常见,所以很多人在家里也能够尝试做出这道美味的热菜。不过需要注意的是,乾隆白菜的口感酥脆、鲜嫩,所以如果做得不好就容易影响它的口感。因此,在做乾隆白菜时,需要掌握好烹饪的火候和时间,这样才能让它的口感更加的美味。总之,乾隆白菜虽然不是凉菜,但它的确是一道十分美味的传统中式热菜,是值得大家一试的佳肴。
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